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外卖下半场,这29个知识点刷新你的认知
发布时间:2019-11-13 21:10:08  来源: 网络

每个人每天都打开微信。你有没有想过微信图标为什么会这样?站在月球上,回头看地球。

让我们跳下外卖,用站在月球上看地球的感觉,从互联网的生态学角度来看外卖。让我们看看我们现在在做什么,想想我们现在面临的各种困境和挑战。

我们能找到新的想法吗?有新发现吗?我们能找到新的未来吗?

从网络生态学的角度看外卖

1.思维的反复变化

提前外卖是产品思维,我该怎么办?我有什么?要做好工作,提高产品质量,似乎在外带奖金后要逐步做到并不容易。

竞争对手越来越多,流量越来越少。事实上,只有两个外卖购物中心(街上有无数的交通)。因此,每个人都想尽一切办法获得交通,用交通思维做外卖。

然而,我认为接下来我们应该有一个新的想法,从用户的想法开始思考。我们的用户在哪里?我们是否抓住了用户的心,让用户体验更好?我们所做的一切能否被准确地转化。

这是我们思维模式的迭代,从产品思维到流程思维再到用户思维。

2.精细细分

从两张电影海报判断,看过第一部电影《穿越你的世界》的人举起手来。会场里有将近250人,只有10个人。然而,这部电影的票房是8.6亿元,这在2016年是一个很好的票房。

第二个看到《迷失在泰国》的人举起了手?很多人,你为什么看这部电影?这部电影是为谁设计的?对于农民工来说。

起初,当剧本交给投资者时,投资者真的不敢投票。

这个人找到了一些农民工,并邀请他们吃海鲜。吃完饭后,他问,如果你挣钱,你想做什么?在50人中,20人说我想去泰国旅游。

这样,我们找到了一个关键词。然后我问你去泰国旅游时想做什么?你为什么通常去泰国旅行?看看那个易装癖者。如果你幻想你想和谁结婚?范冰冰。

剧本就是这样写出来的。一部由泰国游客、易装癖者和范冰冰主演的电影上映了。结果,这部电影赢得了很高的票房。

从一开始就设定精确的目标,并且想要满足一群人喜欢的电影。事实上,我们的外卖行业也是如此。看来我们想带走。

我记得当我们和美国代表团谈话的时候,我们说了什么样的外卖食品。结果显示这是一个很大的痛苦,因为食物种类太多了,菜单上的食物可以分成几类。

3、宽由窄

过去,我们的战略非常广泛,但现在也出现了狭窄的机会。人们不一定挤进大众市场去抓大类快餐,但也有许多人进入。

你有没有想过隔壁商店的人在某个特定的细分市场做些什么,比如做日式方便米饭,事实上它的市场也很大。

4.一边是工具,另一边是玩具

肯定有1000万企业用户非常自豪,但看看隔壁有11亿用户的微信吧。

看看下面的诺基亚,没人再用它了,对吧?但是苹果,我相信有一半以上在这里使用,因为我们的外卖工人是最年轻和最时尚的。

奔驰给人们一种骑马的体验。隔壁的特斯拉呢?

你可以看到诺基亚最初做的广告是什么?把你的手机放在地上。大象踩在上面还是有好处的。你也可以在接电话的时候打个电话。它的功能非常强大。它是围绕着它的功能不断构建的。

让我们再看看苹果的广告。一群年轻人在那里玩,笑着开玩笑。它卖什么?一个出售功能,另一个出售娱乐体验。

我们使用微信,这是一个允许我们打印自己照片、社交,当然还有工作的工具,而钉钉子只能是工作的工具。

反思外卖行业,我们如何在未来建立品牌知识产权,如何让包装和产品更有趣?这是一件非常重要的事情。

在未来,工具的受欢迎程度越来越窄,而玩具或其他具有娱乐性质的有趣的东西将会有一个更好的未来。

5、精神颠覆

你可以看到这些照片。有人熟悉他们吗?

首先,你是谁?扎克伯格和脸书,他和他的妻子在天安门广场跑步。从奢华到个性,富人过去常常穿金戴银来显示他们的身份,但现在富人更能显示他们的个性。

这是未来的趋势。个性化的差异化比显示你有lv更重要。平民中也有精英。

特朗普,中国人最头疼的,它的本质是什么?每个人都说他的本质是一个房地产企业,事实上,他的本质是一个网红,这样一个网红人物实际上打败了精英,走上了舞台,这也是一个缩影。

这意味着沟通比所谓的精英更重要,比权威更重要。你如何得到你的传输速率?这也是外卖行业值得思考的问题。

第三是从占有到享受,传统的食物和饮料,因为多年来我也一直是传统的食物和饮料,包括在海底捞服务。当我们做一件事的时候,我们必须建立一个部门并构建一个非常大的系统。

在当今竞争激烈的行业中,我们没有足够的财力和精力来建设我们需要的一切,所以我们应该共享和利用生态资源。

02外卖8新常态

我经常说人们不应该把他们的期望定得太高。如果太高,他们很容易失望。我们需要看到外卖呈现出新的常态。新常态在未来不会有太大改变。新常态是什么样的?

1.增长率从高速变为中速。

中速是做什么的?我们所做的与以前不同,因为事实证明,整个大局正在上升。接下来,我们应该关注自己的品牌和类别。此时,股息并不在整体上,而是在我们自己的类别上。我们应该在这方面做出很大努力。

2、总量转化为质量

我们最初追求的是全面增长,但现在我们追求的是结构变革和结构质量改进。

3、从单个驱动器到多个驱动器

我们在外卖方面做得很好,我之所以能够做到这一点,仅仅是因为我非常擅长营销,但是将来你需要具备多因素驾驶能力。

4、成本越来越高

三高一低,但我一直说三高一低是一个错误的命题,为什么?如果你去国外看看,它的员工比我们的便宜吗?

去国外,日本,新加坡看看。租金比我们的便宜吗?不,事实证明它卖的菜的价格和中国的相似。

因此,三高一低是正常的做法,每个人都应该愉快地接受。这可能对未来的员工更好,让他们的收入更高。但是如何解决这些问题呢?

高成本将是未来的常态,应该被所有人接受。

5.竞争越激烈,生命周期越短

我们未来的竞争会非常激烈,不是每个平台都要做外卖,有些可能品牌变化很快,不断变化,对吗?

外卖行业是一个快节奏、快时尚的行业,更像是一个互联网企业。这不是一件坏事。它根据情况和需要而变化。

6、平台规则倾斜

平台的规则肯定会从自己的平台中获利。奖金期限过去是正常的。交通也将聚集到更高质量的商家手中。

7.稀缺和昂贵的流量

将来,交通肯定会越来越少。让我们想想为什么马达会买银泰和盒装马等。因为他们的在线流量很少,所以他们跑下这条线去抢劫他们。

8.食品安全与环境保护

我们现在做的是外卖业和饮食业,我们也做了一个环保的问题,这也是我们未来的瓶颈。

这8种常态也有助于人们降低期望值。

03外卖8新生态与新生态

让我们来看看外卖的新生态。它需要准备什么样的能力?它还需要8种能力:

1.品牌建设能力

曼玲的品牌有影响力吗?我会在任何外卖店和他见面,但是有一件事真的打动了我,让我觉得他的品牌很有影响力。

一天,当我回家时,我儿子说我想喝曼灵粥。我认为曼灵粥已经吸引了6岁孩子的注意力。

这只是一个例子。我相信每个人都做得很好,并且朝着这个方向努力。品牌对我们的外卖人员来说非常重要。

品牌不仅仅是设计一个标志或ip,它会进入他的脑海,并认为你的品牌等同于某个类别。这是每个人都应该培养的能力。

2.创新类别的能力

我想在这里谈谈炖肉。它完全令人耳目一新。你不能想象一个高的单价在外卖和开数百家商店时也会变成一个净价。这是创造新型产品的能力。

今天,我想创建一个新的轨道,发现它太拥挤了。我有能力自己驾驶一条赛道并在这条赛道上跑第一吗?

3.供应链建设能力

韦杰的陈总,他们建立了自己完整的供应链,并支持8个品牌的发展。这也是一个非常有趣的案例。

4、链条控制能力强

我增加了一个“坚强”的角色。解蜜是一个失败的模式。现在她也在经历转变和强大的控制。这也是未来的一种方式。如何识别资本?

如果你的项目的附属公司和你之间的关系非常弱,管理混乱,数据混乱,这是我们未来强大的连锁管理能力,也是非常重要的,所以我们的红利可能在这个领域。

昨天,我与黑马之都胡总沟通,加入联盟而不是联盟。这也是一个非常重要的市场布局。学习做好这篇文章也是非常值得的。

5.全职操作能力

前面的美国集团院长也表示,从数据可以看出从馅饼油条全职运作。深圳还有日月永和,营业时间为0-24小时,一直营业。

因为未来是什么样的?我们的成本不能降低。我们只能开辟新的来源。我们需要开辟新的早餐和午餐来源。未来用户的想法也是一样的。它的消费不那么集中。有些人今天可能不吃早餐,包括类别。最初的类别只包括早餐。事实上,一些早餐是午餐,一些早餐是晚餐。

6.大人物开小商店的能力

桂文龙和新白路都是我们纪可联盟的客户。他们也非常重视外卖店的新模式。

如果你在建一家大商店时必须打造自己的独立风格,突出外卖品牌,外卖是货架寿命最短的零售,是介于电子商务和餐饮之间的新产品。

因此,有必要有一个新的团队来做这件事,并有一个独立的团队来做这件事。这是大人物开小商店的能力。

7、多通道排水能力

如前所述,排水能力是用来训练每个人如何获得传统的流量,但现在每个人都需要通过新的渠道增加新的流量,特别是多种渠道的组合来排水。

我们在纪可联盟和多平台合作中有一家店铺,这使他的每日收入增加了20%。

8.餐饮零售能力

当你的品牌达到一定程度时,你是否可以考虑你的产品是否有零售能力,不是每个人都能。

昨天,他还和博克斯马谈了话。他觉得他未来的能力包括3种能力。首先是离线吃食物的能力,他也能做外卖。第三是外卖和零售。

例如,馄饨可以热卖,在餐馆里吃。你为什么不能生吃回家?甚至被冻结在网上零售。

04外卖8种新格式

外卖的新生态也产生了一些新的形式,而整个新的形式已经在前面提到过了。

与纪可联盟、闪电厨房(Lightning Kitchen)、黄小笛(Huang Xiaodi)和美食聚会的共享厨房方兴未艾,业内人士也在努力降低租金和入场费,从而成为每个人在外卖轨道上奔跑的快速时期。

外卖代理,包括食品供应商和商业伙伴,也在帮助人们经营外卖代理。

还有新的餐饮培训机构,如餐饮企业咨询和后顾学院等。这些是取出食物的有力助手,也是开阔我们思维和培养我们操作能力的好机构。

还有新的渠道排水企业,餐饮社区样的事情正在内地做,并动摇高校,以帮助餐饮企业排水。

新生态也催生了餐饮媒体、餐饮o2o、外卖头条和其他行业媒体,帮助外卖企业摇旗呐喊。

还有供应链服务,几个外卖的人坐在一起做一个标准的仓库,蜀海也开放了,百胜!

特许连锁中的服务提供商包括拓马、莱雅和好的中国餐馆。其中一些是为了帮助你加入,而另外两个是为了帮助你监督和评估你的企业。

餐饮业也有投资机构,包括一马资本和10100次私人董事会会议。这也是未来非常重要的事情。

最后,我在这里做一个大胆的预测,因为最近有消息说,海底捞的章宗已经成为世界上餐饮方面最富有的人。新加坡首富实际上是中国人,甚至属于中国餐饮业。

另一方面,我特别相信,我大胆预测,在5到10年后,外卖行业,甚至外卖行业的每一个子行业,都将有机会跑出世界冠军,成为世界首富。未来已经到来,属于我们所有人。

-结束-

作者| lilo

资料来源|餐饮o2o (id:咖啡o2o)

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